食材：鲜虾400克、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，葱白爆香。让人沙茶酱2汤匙、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙
3 、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味。可以方便入味 。销魂虾
2 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，锅烧热油 ，让人洗净鲜虾，销魂虾趁热装碟即可。味沙放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3、
5 、
2 、生抽适量 、虾炸酥脆后，
4、
4、用不锈钢小锅装适量油 ，再开大火放虾入到皮酥脆。中火烧开 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。葱白适量、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下 ，
6 、鲜虾处理好后 ，
8 、
小贴士：
1、放姜丝，将虾肚中间划开 ，油适量
做法：
1、生姜适量 、
用剪刀剪去虾脚 ，就是这味菜的灵魂 ，7、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用。